Hvor kan man købe krydderier og andre ingredienser til indisk mad?
Nogle ingredienser finder du kun hos udvalgte grønthandlere.
Andre kan ganske vist købes hos en almindelig grønthandler eller i et supermarked, men findes ofte i en bedre kvalitet og endda meget billigere hos de specialiserede grønthandlere.
Det er dog ikke alle, som har sådan en lige om hjørnet. Men heldigvis kan de sjældne ingredienser enten gemmes i skabet eller nedfryses. Så køb gerne stort ind til flere måneder ad gangen. Læs mere herom i bl.a. artiklen Spar tid og penge.
Nedenfor ses nogle af de danske grønthandlere, som normalt har ingredienser til indisk og pakistansk madlavning. Listen er ikke komplet og udvides løbende – Send derfor gerne tips om andre grønthandlere med adresse og fotos af nedenstående ingredienser til info@spisindisk.dk.
Hos disse grønthandlere køber jeg fx:
- Grøn chili
- Frisk koriander i bundter, ikke potter
- Frisk ingefær
- Krydderier
Skulle der være ingredienser, som de ikke udbyder, kan du let finde dem på nettet, fx hos Spices of India.
Moughal Food Store
Vesterbrogade 108
1620 København V
Dhadra Food Store
Nørrebrogade 60
2200 København
Østens Specialiteter
Park Alle 9
8000 Århus C
Tak for butikslisten. Hvor køber du/man en større (24 cm) masala dabba i Danmark? Vil disse tre butikker have det? vh Jeannette
Selv tak. Jeg synes bestemt at have set en masala dabba i de butikker, fra tid til anden. Ved ikke om den er fast i deres sortiment, men prøv evt. hos Moughal Food.
Alternativt: Amazon.co.uk
har købt en i Sommers køkkenunivers med 7 krukker indeni. Den er lækker
199.-
Hej Thomas,
Super med en butiksliste 🙂 Jeg tror at du har lavet en tastefejl ved Moughal food store, adressen er vesterbrogade 108.
Fed blog du har lavet, godt med billeder i opskrifterne 🙂
Vh.
Loui
Tak, Loui. Den er rettet!
Hej et der nogen af jer der ligger inde med en opskrift på panner? Jeg har ladet mig fortælle at man selv kan lave det😉
Mener du Panir?
Panir er frisklavet ost
Du kan lave frisk ost på gammeldags kærnemælk, sødmælk og gårdmælk.
Osten er dejlig i krydrede varme retter.
Vallen er perfekt til bagning – og til at drikke til maden.
Kærnemælk: Man varmer mælken op og får den til at skille i ost og valle.
Efter 15 minutters hvile uden varme, kan man si osten fra vallen.
Pres osten i sien, så den overskydende væde kommer ud.
Sød- og gårdmælk giver en federe og blødere ost, men kræver mere omhu:
Varm 1/2 liter mælk op til det koger. Tag det af varmen og hæld saften af 1/2 citron i. Skvulp det lidt til det skiller. Det skal hvile og presses ligesom ovenfor.
Video om panir: http://youtu.be/n1s1rDULS9Y
Jeanettte har nu ret, det hedder Paneer – Panir må være et forsøg på at give osten et Dansk navn 🙂
Jeg søger fingerhirse i økologisk kvalitet. Ragi kaldes det også. Super til dosa!
Hvor kan man finde बांस के बेंत i Danmark . Der er en indisk der man bruger som medicin. Den ligner groft salt . På engelsk siger ma bamboo cane . Tak
SpicesofIndia får elendige anmeldelser på TripAdvisor og andre lignende steder. Jeg tør ikke handle der. Har du prøvet at handle med dem for nyligt?
Beklager sent svar, Kim. Men tak for dette input. Der er nogen tid siden, at jeg har bestilt fra dem. De seneste bar gange, har jeg købt via Amazon.
Men godt at du lufter din betænkelighed med SpicesOfIndia. Det vil jeg undersøge nærmere.
Bh Thomas
Hej Thomas,
Ved du, hvor man kan købe tørret gurkemejerod i København – eller billigt online? Jeg skal bruge det i større mængder og kigget i et par grønthandlere på nørrebro, hor jeg kun har fundet det kværnet. Ellers har jeg søgt på nettet og fundet det på en indiamart.com, men herfra koster transport vist flere tusind kroner, da det skal sendes fra indien.
Jeg håber, du kan hjælpe!
Mvh Siska
Hej.
Der ligger en stor indisk grønthandler i Kbh., som skulle have alle tænkelige lækkerier.
East West foods Vesterbrogade 104 kld.