Muskatnød • Nutmeg • Jaiphal

Muskatnød, hel • Nutmeg • JaiphalMuskatnød har en varm, sød smag (hvor muskatblomme er mere bitter). Den bruges med mådehold og tilsættes ofte, når retten simrer. Muskatnøden bør have en glinsende og olieret overflade, når den deles i to. Hvis den derimod smuldrer og er tør, så er den for gammel.

I større mængde kan muskatnød have en euforiserende virkning.

Tip: Hvis du drysser lidt stødt muskatnød ned i pureret spinat, vil du opdage, at spinatens ellers noget fade smag forsvinder – smagen og retten ligefrem transformeres!

Speak Your Mind

*