Friske bukkehornsblade (se billedet ovenfor) er af en anden sort end de tørrede.
Tørrede bukkehornsblade er fx det krydderi, som giver en Butter Chicken sin karakteristiske smag – dvs. et let strejf af bitterhed.
Nedenfor ses de tørrede halvknuste bukkehornsblade, du finder i de fleste indiske-pakistanske grønthandlere i Danmark.
Målangivelserne i opskrifterne på Spisindisk.dk er baserede på, at du anvender disse.
Speak Your Mind