Bukkehorn • Fenugreek • Methi

Bukkehornsfrø, hele • Fenugreek seeds • MethiBukkehornsfrø indgår bl.a. i krydderiblandingen karry.

I det sydindiske køkken vil du se mange retter, hvor bukkehornsfrø skal steges som det første eller andet hele krydderi (ofte efter sennepsfrø). Efter nogle sekunder i den varme olie, tilsættes så de øvrige ingredienser.

Bukkehornsfrø har en kras og let bitter smag, du bør derfor anvende dette krydderi med måde.

Speak Your Mind

*